コストコの銀鮭切り身、そのままだとしょっぱかった(;´༎ຶٹ༎ຶ`
コストコ「チリ産 養殖 定塩銀鮭切り身 甘口」
100gあたり 158円
美味しくコストコの銀鮭を頂くために旨味はそのまま塩味だけ抜きたい
鮭の下準備が上手に出来るとお料理の幅も広がりますね
ここでは簡単に出来る塩鮭の塩抜き方と銀鮭を使用したレシピもご紹介しています☆
塩抜きレシピ
さっそく塩鮭の塩抜きしていきます！
使用する材料
- 塩鮭（２尾）
- 水 500ml
- 酒 大2
- みりん 大1
行程
- 酒とみりんを混ぜた液に漬け込みます
- 4時間漬けおきます
とても簡単ですね！
失敗した時は2時間程置きましたが大して抜けませんでした(ᗒᗣᗕ)՞
最低４時間は漬け置いたほうがいいです
レシピによって鮭も種類を選ぶことも出来ますよ
プロが違いを解説 違いを知ってる？生鮭、塩鮭、銀鮭、サーモン レシピによって選ぶのが正解！
塩鮭とは？
塩水に漬けて保存性を高めたもの
甘口 塩分濃度5～8％ 辛口 8％以上
甘口といえど塩に付けてある以上は塩分を程よく抜きましょう
銀鮭とは？
脂ののりがよく、身が柔らかい チリ産が多く流通している
ネットでも人気ランキングに入るコストコの銀鮭切り身、脂がのって美味しい鮭なんですよね
銀鮭を使ったおすすめレシピ
- 焼き鮭
こんがり良い色に焼けました。。
- ホイル焼き
- 炊き込みご飯
- ちゃんちゃん焼き
- グラタン
まとめ
おおっ¯\♡´･ᴗ･`♡
良い感じに塩が抜けて程よく好みの薄味になりました
大満足の仕上がりです。このままでも炊きたてご飯と一緒に美味しく頂けますね。
塩抜きして良かった〜ᕕ( ᐛ )ᕗ
またコストコ鮭はリピートしたいと思います。
塩抜きはしないとねーっと。
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