随分前ですが、とんねるず「みなさんのおかげでした」でおぎやはぎの矢作さんがつくっていた金萬福直伝の塩チャーハン
パラパラ系炒飯で美味しいレシピなので、5年以上作り続けています
金満福さんの炒飯イメージ動画はこちら
作り続けている間に、ベースは変らないですが具材をアレンジして作ったりします
今回はチャーシューやとりがらの素はアレンジ
強火で作るのがおすすめです| (• ◡•)|
元レシピよりご紹介します
用意する材料
- ご飯 450ｇ
- 卵 3個
- 長ネギ 2分の1
- チャーシュー 適量
- 塩 多少多め
- とりがらの素 少々
- 醤油 少々
- 油 多め
多めっていうのがいいですね
作り方
油をあたため、溶いた卵をフライパンに流し入れます
暖かいご飯をすぐに手早く入れます。
今日は冷凍していたご飯を解凍して使用。
フライパンの中で溶き卵とご飯が
しっかり混ざるようにかき混ぜます。
ご飯と卵が混ざったら、長ネギを入れます。
続けてチャーシュー（今日はリチャム）も入れて混ぜます
ネギ、焼き豚がよく混ざったら
塩、とりがらの素（香味ペースト）を入れ、混ぜて全体に馴染ませます
混ざってきたら、仕上げに醤油を入れます。
出来上がり
2歳児もペロリたいらげました
今日はギョーザ定食（ギョーザは王将）
後日、近江牛を使って牛肉とレタスの炒飯にアレンジしました
まとめ
作るたびに金萬福氏、矢作氏にありがとう
感謝レシピです
