我が家の新定番
「セブン風」おでん☆
おでん作りの記録です！
用意する材料
【出汁】
- 昆布だし
- 酒
- みりん
- 醤油（薄口）
- 塩
【種】
- 大根
- こんにゃく
- 卵
- 牛スジ
- 結び昆布
- はんぺん
- ちくわ
- その他練り物
作り方
下準備
- 大根・こんにゃくは下茹
- ゆで卵を作ります
- 昆布だしに調味料 （酒・みりん・薄口醤油・塩）を合わせる
全ての種を出汁の入った大きな鍋に並べ入れ弱火で煮る
途中で練り物が鍋の中でパンパンに膨れ上がってきました
蓋を開けて引き続き弱火
だし汁が濁らないよう静かに煮ていきます
出来上がり
おでん種ベスト3
これがあればいい！おでん種ベスト３
- 大根
- こんにゃく
- はんぺん
はんぺんは関東に来てから覚えましたよ
