季節の変わり目は、身体が冷えやすくなるので、生姜をとりたくなります。
久しぶりに気分は炒め物
テーマは生姜とニンニクをたっぷり使用
『肉入り野菜炒め』を作りました。
ホイコーロー式でシャキッと野菜に仕上げます。
用意したもの
小松菜 一束
玉ねぎ 2分の一
人参 2分の一
生姜 2分の一(すりおろし)
ニンニク ひとかけ
調味料
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1
だしの素 小さじ2分の一
オイスターソース 大さじ1
小麦粉 少々
油 適量
野菜を炒める
油を引き野菜を炒める、出汁の素をふりかけて、炒まったらいったん皿にとる
同じフライパンに油、ニンニクをいれて香りを出す
肉を炒める
コストコの豚小間を投入。
肉は食べ応えを出す為、しっかりひろげていれる
小麦粉を回しかける
調味料をいれる
酒+生姜(凄い黄色!)
投入
はちみつ、醤油、オイスターソースも投入し、肉にからめる
野菜をもどしたら出来上がり
普段、炒め物は中華ベースでウエイパーを使うのですが、だしの素で和風ベース、あっさりとした肉入り野菜炒めになりました。肉、野菜に塩コショウするとメリハリがつきますが、子供分と一緒に作るようになってから、塩こしょうを控えることが多くなりました。減塩も意識していますが。肉にしっかりと生姜とニンニクのきいた和風タレが絡んでいるので、野菜と一緒にしっかり食べれます。
野菜と生姜もしっかりとれました。身体もポカポカ。
生姜とニンニクが欠かせません。